如何制作草莓酱
用料草莓500，冰糖或白砂糖200，柠檬汁半个。
草莓洗净、切丁，一般是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。加入冰糖拌匀。
挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。
上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。
做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
制作草莓酱为什么是黑色的
可能是因为锅中的铝离子溶进了酱中，与酱发生反应就会发黑。草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。
草莓（英文学名：strawberry、拉丁学名：Fragaria×ananassaDuch.），多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。
草莓酱如何吃好吃 怎么做草莓酱好吃
草莓酸奶。大家都在说去超市买酸奶一定要买原味的，因为各式果味酸奶都不是好水果，如此，在家做好的酸奶配上自己熬制的草莓酱，味道很醇厚哦。
简单直接的吃法，抹吐司，蘸面包。
草莓乳酪慕斯。熬了草莓果酱，一定不能错过的就是草莓乳酪慕斯，草莓酱和乳酪形成不同程度浓郁香气，实在难以忘怀。这点是新鲜草莓所代替不了的。
还有夏天千万不要错过的草莓冰淇淋。最近熬了许多草莓酱，这些草莓制品接下来会慢慢尝试，这样夏天还能吃到草莓制品呢！
|如何制作草莓酱
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