老鼠鱼的做法,老鼠鱼怎么做好吃
去同事家吃饭，饭桌上有道鱼，她们管叫老鼠鱼，听着很奇怪，以前没做过这种鱼，吃了以后觉得味道极好，回来就尝试着做做看。
食材老鼠鱼500g，葱姜蒜适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，辣椒油适量，胡椒粉适量
老鼠鱼剥去皮，去鳃去肚，洗净。
放盐，豆瓣酱，胡椒粉，煮5分钟。
把鱼放入大火煮开5分钟。
放盐，豆瓣酱，胡椒粉，煮5分钟。
放鸡精，红油，葱花即可。
鱼的做法 鱼怎么做好吃
首先将葱切成葱花，大葱切段，姜和野山椒切块，再把蒜和红辣椒切块，将番茄的外皮拨开，然后切成番茄块；
黑鱼切开对半后再取它的侧身肉，并将肉切块或切片；
放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油用手捏至均匀，倒入一些芡粉再揉捏；
接着在锅里倒入适量油，然后倒入姜片、野山椒块、蒜片和大葱，小火搅拌后再倒入番茄，温度升高后倒入清水和红辣椒，水温沸腾后加入一勺盐和糖，再将鱼片倒入锅内。
加入一点醋并搅拌，将鱼片煮至弯曲即可出锅，最后撒上葱花就做好了。
鱼怎么做好吃 鱼的做法
1. 用刀呈45度片切鱼片，鱼片中加入盐1勺，胡椒粉1g，料酒1勺，放入鸡蛋清搅拌均匀，然后放入淀粉1勺腌制15分钟，鱼头鱼排中加入盐1勺，料酒1勺，腌制15分钟。
2. 酸菜洗净挤干水分，切为丝状，泡椒25g切碎，干辣椒3个剪成段状，姜1块切片，大蒜2瓣切片备用。
3. 锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，花椒以及干辣椒段，泡椒、酸菜一起翻炒半分钟，然后倒入适量清水煮开，放入鱼头鱼排煮5分钟，将腌好的鱼片逐片放入锅中，煮至变色后，放入盐一勺，鸡精一勺，白糖1g，胡椒粉1g，拌匀后盛出即可。
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