食用金针菇需要注意什么|

食用金针菇需要注意什么

金针菇中含有秋水仙碱，因此金针菇一定要煮熟之后再吃。秋水仙碱易溶于水，在烹饪金针菇之前，先用冷水浸泡2个小时，然后再将金针菇煮软，能使秋水仙碱分解。

金针菇的烹调方法多种多样，可以炒、烧、熘、炖或汆烫至熟后凉拌等。

金针菇在培育催化的过程中,其根部很有可能带有培养基或沾有药品，所以吃金针菇时不宜吃根部，应将根部去掉。

食用樱桃需要注意什么

樱桃适宜泡酒。将樱桃洗净,晾干水分,然后与白酒、蜂蜜、白糖等一起密封浸泡1个月即成樱桃酒。

樱桃买回来之后最好吃完，如果吃不完，要放入冰箱冷藏室保存,同时要洒少许水,以防止发霉。

食用蚕豆需要注意什么

①与黄豆一样，蚕豆也不可以生吃，应该将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。

②不可多吃，以防胀肚伤脾胃。

③蚕豆含有致过敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病"。这是因为其体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

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