怎么煮鸡蛋蛋黄不会绿 如何煮鸡蛋蛋黄不会绿
把鸡蛋表面清洗干净，在锅中放入适量水和鸡蛋，中火煮开。
等水沸腾后再煮四分钟，时间到后关火，不要立即取出鸡蛋，而是盖上锅盖焖4-5分钟。
再把鸡蛋从锅中捞出，放进冷开水里过凉，这样煮出来的蛋黄就是色泽鲜亮的金黄色。
鸡蛋怎么煮蛋黄不会绿
不要用开水煮鸡蛋。鸡蛋中的蛋白质凝结变性不需要很高的温度，一般为87℃，而沸水温度可以达到100℃。鸡蛋在高温下长时间加热，蛋黄中的铁会与硫反应生成硫化氢，蛋黄外层会有一层绿色物质的原因。
正确煮鸡蛋方法：
锅中加入冷水，然后将洗过的鸡蛋放入锅中。
加入一匙盐，让鸡蛋浸泡两分钟，加入盐可以消毒，还可使煮熟的鸡蛋更好地去壳。
浸泡2分钟盖上盖子。 把水煮沸。 煮沸后，再煮3分钟
煮沸后，将鸡蛋捞出并放入冷开水中浸泡两分钟即可去壳。
怎么煮鸡蛋蛋黄不会绿
想要煮鸡蛋蛋黄不会发绿，需要控制好火候，掌握好温度，蛋黄才不会发绿，煮鸡蛋一定不要超过6-8分钟，这样煮出来的鸡蛋才好吃。鸡蛋分为蛋白和蛋黄，蛋黄具有甘油三脂、胆固醇、卵凝脂等物质，对神经系统和身体发育有良好的作用。
鸡蛋蛋黄不会绿的煮食方法
控制时间温度
想要煮鸡蛋蛋黄不会发绿，必须控制好温度和时间，时间和温度掌握的好，才不会让蛋黄发绿，煮鸡蛋的时间一般不要超过6-8分钟，这样煮出来的鸡蛋才好吃，蛋黄也不会绿。
功效作用
鸡蛋分为蛋白和蛋黄，蛋黄具有甘油三脂、胆固醇、卵凝脂等物质，对神经系统和身体发育有良好的作用，而鸡蛋的蛋白可以提高人体免疫力，帮助人体抵御疾病，还能促进肌肉使肌肉强壮。
食用禁忌
鸡蛋中含有的胆固醇是蛋白的3倍，已经有肾脏病患者，尽量少吃或者不吃，因为胆固醇过高加快前列腺癌的生长，容易引起肾衰竭之类的肾脏病出现。胆固醇过高的人，会有心血管疾病突发的风险，这类人群建议少吃鸡蛋。
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