新鲜的鸡枞菌怎么清洗
鸡枞菌的清洗很讲究，要是用力太大容易洗烂了，具体清洗方法如下：
首先用小刀把根部削掉。先用流水清洗掉表面的泥巴，然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。
把野生菌倒入清水里泡洗，如果里面有虫要把有虫那部分也削了，如果有树叶把树叶拿掉。
加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净，面粉等都有同样功效。
撕成小条后又继续倒入水里洗，一定要多洗几遍，这样就可以完全洗干净了。
鸡枞菌被称之为菌中之王，因其味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美而得名。
新鲜鸡枞菌的做法,新鲜鸡枞菌怎么做好吃
鸡枞菌 200g，青椒1个，黑木耳10g，油适量，盐少许。
将新鲜鸡枞菌，先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮。
用手撕成丝，青椒切成丝，提前泡软的黑木耳切成丝。
起油锅，先放入鸡枞菌丝翻炒片刻。
接着放入黑木耳丝翻炒。
加点盐炒匀。
起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。
新鲜鸡枞菌怎么保存
室温保存保存：购买的新鲜鸡枞菌可以将其假根一一切除，并洗净菇柄基部的附土，然后以厨房纸包裹，放入塑胶袋或保鲜盒，置于12℃之储存库中，可保存一周以上。
食盐保鲜：将新鲜的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5-8天。
麦饭石保鲜：将新鲜的鸡枞菌装入塑料盒中，以麦饭石水浸没菌体，置于0℃以下低温保鲜，保鲜期可达70天。
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