新鲜木耳怎么处理
泡水。先把买回来的木耳放在水中浸泡,一段时间后换水一次,泡三次才可以把有害物质浸泡出来。
焯水。新鲜的木耳用水洗干净,浸泡之后,还要焯一遍水,这样可以将有毒物质过滤掉。
漂洗。焯水过后的木耳可以再放入清水中漂洗两三次。
烹饪。处理好的新鲜木耳再根据自己的喜好或炒或凉拌即可。
新鲜的木耳怎么处理
新鲜的木耳先清洗,水开后下清洗好的木耳焯水,要焯透最后清水漂洗。木耳能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道。木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。
新鲜的木耳怎么处理
清洗;
水开后下清洗好的木耳焯水、要焯透(约1分钟左右、一定要水开一会啊、切记此过程不要盖锅盖、关键所在);
清水漂洗(两三次即可);
或炒或凉拌。
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