成都早餐特色美食|

成都早餐特色美食 关于成都早餐特色美食

包子+稀饭

对于“嗜辣”的四川人来说，最常见的早餐却显得极为平淡，各种包子加稀饭这种再平凡不过的早餐，是大多数成都人正常的打开方式，不管是市井里的路边摊，还是星级的高级餐厅，早餐都会弥漫着包子的香味，种类繁多香菇酱肉馅、鲜肉馅、素菜馅的，搭配八宝粥、玉米粥、皮蛋瘦肉粥之类的各种稀饭，再来一碟泡菜，温暖的饱腹感，一直流淌到了心里，照顾了大部分人的喜好。如果是在家里吃，也多半是把头天晚上剩下的稀饭、菜汤搅合一下也能应付。

豆浆+油条

吃早餐，豆浆与油条的搭配是永恒的经典，在成都也不例外，到处都能见到左手豆浆、右手油条的上班族，这种“各地通用”的经典早餐，也构成了成都早餐重要的一部分。

锅盔

锅盔是整个西北地区常见的小吃，成都的锅盔也是卖的极多的小吃，其实基本上可以看做是烧饼，“锅盔”也有写成“锅魁”的，但都是一个意思，大体上分为油酥锅盔和白面锅盔，牛肉馅的和猪肉馅的油酥锅盔更受欢迎一些，此外还会有一些夹菜的、夹卤蛋的、夹卤肉的，夹椒盐红糖的，种类还是比较多的，早餐拿着一个锅盔啃的成都人不在少数。

各种面、肥肠粉

要说略微有些特色的早餐，大概就是各种面和肥肠粉了，在成都也有不少人吃这些，面的种类比较丰富，甜水面、牛肉面、排骨面、猪肝面、鸡杂面等都比较受欢迎。

成都早餐特色美食

成都的早餐饮食文化十分的多元，包括成都地方特色的肥肠粉、叶儿粑、冻糕、荞麦面、醪糟粉子等等。另外，担担面、红油抄手、川味馅料的锅盔以及麻辣调料的豆花作为成都特色也是成都人的早餐必选。

成都早餐特色美食

作为一个美食之都，成都美食众多，火锅、小吃、串串、川菜...都是享誉全国的。

除此之外，兔肉可以说是四川人的餐桌上的一道家常菜，也是成都特色美食之一。兔肉鲜嫩可口，浸在红红的辣油中非常入味，辣中还带着一丝微甜。

成都特色美食有哪些 成都特色美食有哪些名字

成都特色美食：红油抄手；蛋烘糕；叶儿粑。红油抄手：抄手、馄饨、云吞等食物都是一样的东西不同的包法。而在这样东西上，成都最有特色的就是红油调味。热腾腾的抄手，每一个都裹上麻辣鲜香的川味红油调料，再撒上葱花，只是看，就足够让人食指大动。

蛋烘糕：蛋烘糕的馅儿料大同小异基本都是成品，区别就在于外皮的火候和口感，外面的一面要焦脆而不糊，里面的一面要软嫩而不稀。

叶儿粑：一种糯食，因为用青菜和植物叶子包裹起来所以也叫叶儿粑。分咸甜口，咸的更多一些。咸味儿的内馅儿是芽菜和猪肉，吃起来油润咸鲜。

乐山豆腐脑：乐山的豆腐脑和其他地方的豆腐脑不同。重点不在豆腐，而在勾过芡的浓厚汤汁。豆花浸在浓稠的汤汁里，放上炸的酥脆的酥肉、大头菜、撒子，再盖上一小笼散发着土豪气息的粉蒸牛肉，吃之前一定要搅一搅。

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