圆白菜的8种做法 圆白菜怎么做好吃
圆白菜,有些地方叫包菜、莲花白、卷心菜。价格实惠,通常买很大一个,也花不了多少钱。算是冬日里比较实惠的蔬菜。圆白菜容易保存,放在阴凉处,可以保存一周左右。所以,我家每周大采购时,都会买两个,平时炒一下或者和主食搭配都非常脆嫩开胃,全家人都很喜欢。平时,变着花样来做,吃一冬天也不会觉得腻。以下,整理了圆白菜的8种做法,喜欢的亲们不妨收藏哦~
第一道:包菜粉丝
包菜和粉丝是很好的家常搭配,二者在口感上互补,吃起来开胃下饭,制作简单,很适合居家食用。
具体制作方法
第一步:准备食材。圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。
第二步:将粗粉丝提前用热水泡软。
第三步:包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。
第四步:锅中加入适的水,水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。
第五步:锅中加适量的油,油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。
第六步:将圆白菜倒入锅中,大火煸炒均匀。
第七步:将粉丝倒入锅中煸炒均匀。
第八步:往锅中加入少许盐、鸡精翻炒均匀。出锅前再烹一点醋,一点香油搅拌均匀后即可出锅。
小提示
做这道菜粗粉丝、细粉丝都可以。如果用细粉丝来做,就不用焯水了。
这道菜一定要用大火来炒才好吃。
第二道:酸辣手撕包菜
这道菜材料普通,做法普通,但味道一点也不普通,尤其是用来配米饭,酸辣开胃、脆嫩爽口,非常下饭。在我家,每做这道菜的时候,就不用愁米饭吃不了,非常受欢迎。
具体制作方法
第一步:准备食材。圆白菜1个、五花肉150克、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步:把圆白菜清洗干净,然后撕成块。
第三步:五花肉切成薄片,蒜切片,小红辣椒切段。
第四步:把五花肉放入锅中,再倒入适量的油,小火开始煸炒,炒至五花肉微微变黄。
第五步:往锅中放入半勺老抽,炒至五花肉上色。然后把蒜片、小红辣椒段放入锅中煸炒出香味。
第六步:把圆白菜放入锅中,转大火快速翻炒均匀。
第七步:往锅中放入半勺白糖、2勺醋、少许白胡椒粉、少许盐、少许鸡精调味,然后快速翻炒均匀即可关火。
第八步:装盘上桌吧。
多说几句:
五花肉可以提前冷冻一会儿,这样切薄片的时候就更容易一些。
圆白菜清洗干净后,一定要沥干水分,不然在炒的时候容易出汤。
圆白菜放入锅中后,一定要转大火快速翻炒,这样圆白菜的口感才好。另外,圆白菜不适合炒太长的时间,通常圆白菜体积稍稍变小就可以了。
盐最好在快出锅的时候再放,放的太早容易出汤影响口感。
第三道:辣炒年糕
辣炒年糕,颜色红润吃起来却不是很辣,回味还有丝丝甜。炒好的年糕嚼在嘴里软糯香滑,很有嚼劲。再搭配上脆嫩的圆白菜,营养均衡,可以说是非常美味的常见的小吃。做法也很简单,轻松几步就可以完成。喜欢吃这个的朋友,不妨在家试试看~
圆白菜怎么做好吃 圆白菜怎么做
材料:包菜、大蒜、醋。将包菜洗净切好备用;将大蒜去皮洗净切好备用。
锅中放入适量油,加入大蒜爆香。
将切好的包菜倒入锅中,翻炒一会,加入适量食盐。
加入适量香醋,加入适量鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
炒圆白菜的做法,圆白菜怎么做好吃
买圆白菜的时候选一颗小一点的,可以一餐吃完。青菜做好不要吃剩的。
把圆白菜的叶子一片一片掰下来,在水里冲洗后再泡30分钟。
然后冲洗干净捞起沥干水分。在用手把圆白菜撕成小块。
把大蒜去皮,切成碎末备用。
锅里放油烧热,下圆白菜翻炒,然后放盐继续翻炒,这时会出一些水分;然后慢慢把水分炒干。
接着下入大蒜继续翻炒,炒出香味后关火,装盘。蒜香清甜脆爽的圆白菜就炒好了。
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