大蒜怎么保存
塑料袋存放。这种方法比较简单，直接把大蒜放进塑料袋里，然后将塑料袋打结系好。塑料袋存放法主要是利用物理化学的原理，在塑料袋中的大蒜没有水分吸收，二氧化痰也没法散发开来，所以可以存放很长时间，并且简单便捷。
串珠存放法。将买来的大蒜晒干，然后用铁丝或是竹编绳串好，大概每七八个左右扎一把，挂在阳台或是通风较好的位置自然风干。冬天气温较低，可以挂在室内，夏季在阳台挂着没问题。这个方法可以将大蒜贮藏很长时间哦。
高温储藏法。大蒜一般在低温环境中会萌发绿色小嫩芽，所以很多农户都会采用高温储藏法来延长保鲜度。将大蒜存放在30度以上的环境中，基本可以保鲜半年，高温二氧化痰的释放可以让蒜头避免发芽。
堆放法。将买来或是土里直接挖回家的大蒜进行清理，把有病虫害的和已经发芽的大蒜放一边，其他好的大蒜平摊在阴凉处进行风干。风干约一周后随机翻面再放风，然后把所有大蒜拿回室内。成堆放在家中低温阴凉的位置即可，这种方法需要大家隔三差五检查下，避免发生个别蒜头损坏。
低温存放法。把大蒜晾晒风干，然后储藏在温度较低的环境中，一般以零度最为适宜，很适合现在的北方天气。保持存放环境的通风和干燥度，这样的低温存放法可以将大蒜保鲜半年以上。
大蒜怎么保存
材料：新鲜大蒜、盐。
做法：
将新鲜大蒜剥成一瓣一瓣的（注意不要将大蒜片给剥掉了）。
准备一个干净的玻璃罐子。
倒入适量食盐。
盖上盖子密封起来。
小贴士：这样大蒜会处于一个无氧而且干燥的密封环境里，可以较长的保存起来。
大蒜怎么保存不发芽 大蒜如何保存
首先可以把大蒜掰散放入玻璃罐中，再倒入食盐，密封保存即可。其次，可以将大蒜和一根香烟放在塑料袋中，扎紧袋子，放在阴凉通风的地方。因为烟里面含有一种烟碱，能使大蒜长期处于一种休眠状态，防止大蒜发霉腐烂和发芽。也可以用纸巾把茶叶包起来放进装有大蒜的塑料袋，扎紧放在阴凉通风的地方。
发芽的大蒜能吃吗
如果是正常的发芽的颜色是青绿色的大蒜是可以吃的，但如果已经发生霉变，或者大蒜已经失去水分了，那肯定就不能吃了，否则会对身体产生不好的影响的，所以建议大家每次买蒜的时候不要买多了，放久了如果坏了就可惜了。
如果家里大蒜确实很多拨开都发芽了，大家也不必担心，我们可以把它放在花盆或者带水的盘子里，等蒜苗长出来我们可以把蒜苗当做调味品用来炒菜，味道是相当不错的，还可以放在家里当绿植，简直是两全其美。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
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