发物食品有哪些|

发物食品有哪些

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。

有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。

豆腐乳是发物食品吗 豆腐乳是不是发物食品

豆腐乳不属于发物，发物是指营养含量高，有刺激性或易引发和加重某些疾病的食物。豆腐乳中含有易吸收的优质蛋白和维生素B，其中盐分较高，不能经常食用，以免盐分摄入过多导致高血压、冠心病、动脉硬化等慢性疾病，过量食用会影响健康。

豆腐乳简称腐乳，由豆类发酵而成发酵制品，每次食用时用干净的筷子夹出来，没有吃完的也不要再放回去，以免产生细菌引起变质，储存时最好放在冰箱中低温保存，里面的腐乳汤汁可以防止变质，不要将其倒掉。

哪些食品有食品安全标志

粮食加工品、食用油油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、膨化食品、糖果制品、茶叶及其制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品等28大类525种食品有安全标志。

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