襄阳牛肉面怎么做|

襄阳牛肉面怎么做

洗面：买回的碱面在开水锅里捞一下，晾凉。捞量有技术含量：不软不硬。

熬酱：葱姜蒜花椒八角桂皮，主料先入油锅小火熬出香味。捞起。在熬好的油入放入豆瓣酱（豆瓣酱是旋律）每家搭配不同，有加黄豆酱、麻辣酱、蒜香酱、加入熬制，熬的汤中加入牛肉，或者牛杂或肥肠或海带。

捞面：另起一大锅水烧开，或秘制骨头。漏勺底部放入凉晾的碱面，面上放少许的豆芽。水沸腾，漏勺在水里烫一下捞起，再烫面要烫熟又不能太软。

调制：捞好面放入大碗中，豆芽正好在碗的底部。加入熬制的汤还有自己喜欢的牛肉．．．撒上香葱碎（香菜碎、蒜苗碎、韭菜碎、）有的再自选泡包菜（酸菜、泡萝卜、黄豆）一碗浓郁厚重的香辣面出炉。

襄阳牛肉面秘方与做法

把调料准备好。

锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。

捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。

把面煮熟在用用凉水过一下捞入碗中。

切些葱花和香菜段。

牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。

牛肉面怎样做又快又好吃？ 牛肉面怎么做

早餐这样做10分钟就搞定，吃得暖和又舒服，长劲不长肉，鲜香好吃！秋冬季节，早上天气寒冷，吃早餐也要热乎乎的，吃得舒服又营养，我这样10分钟做一锅，全家每人来一碗，鲜香味美特好吃，孩子再也不挑食。

牛肉面是我家很喜欢的早餐之一，自己做，大块的牛肉随便放，吃得热乎又很营养。牛肉面以前都是在面馆吃，上面可怜兮兮的飘着薄如纸一样的两片牛肉，吃起来实在不过瘾。利用空闲时间自己在家煮上一锅连汤带肉的牛肉汤，一周都会有牛肉面吃，特别的简单。牛肉营养很丰富，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美不油腻，很受人欢迎，更是享有“肉中骄子”的美称。常吃可补脾胃、益气血、强筋骨，在平时贵点也要经常买给家人吃，尤其孩子要多吃，长得高身体壮。今天就和大家一起分享牛肉面的简单做法，味道鲜香超好吃，吃过你一定会爱上哦。

材料：牛键子肉，花椒，大料，盐，葱，姜，香叶，老抽。面条，葱末。

做法：

第一步：牛肉浸泡去血水，切成块状，加入葱姜放入压力煲。

第二步：把压力锅里放入水，花椒和大料，香叶一起放入料盒，放入锅中，加入盐和老抽，电压力煲通电，选择牛肉键即可，煮这个做牛肉面的牛肉汤，要多加水。煮牛肉可以在闲暇时完成。

第三步：煮面条是早上现煮的，锅里加入水烧开，煮上面条，面条可以是挂面也可以是鲜面条，也可以是手擀面都行，我今天用的是老妈给压的挂面。面条煮熟后捞出放到碗里。

第四步：牛肉汤和牛肉放到砂锅里烧开。

第五步：直接把牛肉汤浇到碗中的面条上即成，再撒上葱末。

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