煮牛肉怎么清洗|

煮牛肉怎么清洗

首先将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水(不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水)。接下来这一步至关重要，那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。记住，一定要是冷水锅。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。这时会发现水面上漂浮了一层脏东西。将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中，冲洗一遍。这样同时也可以使牛肉变得更加干净。而且在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿，一举两得。通过这两个步骤，处理过的牛肉非常干净，而且一点腥味都没有。不管用它红烧还是煲汤，口感都会比之前普通，处理的方法的牛肉好很多。尤其是在煲汤的时候，就会发现牛肉的肉质，会更加的鲜嫩紧实，会更加的入味，口感非常的好吃。

煮牛肉怎么煮

煮牛肉的时候千万不要早放盐，因为放盐之后会发现牛肉特别不容易被煮熟，正确的做法是等到牛肉临出锅之前再放入盐等调味料，如果想要牛肉中的调味料味道更加浓厚的朋友可以在放调味料之后再多煮一段时间。

怎么煮牛肉,煮牛肉操作步骤

首先将100克牛肉切成大块。

将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。

上面压上重物把血水压出来。

压好的牛肉加入清水。

将牛肉清洗干净。

起锅烧水。

放入5克桂皮。

加入5克茴香。

加入5克花椒。

加入5克生姜。

1煮开后转小火再煮十分钟。

1然后捞出所有食材留着卤煮汤备用。

1起锅烧油放入5克冰糖。

1冰糖炒融化以后加入牛肉。

1翻炒均匀放入10克生抽。

1加入10克料酒。

1加入10克老抽。

1加入生姜翻炒均匀。

1在加入卤煮好的汤。

20、加入葱结。

2煮开后转中小火慢炖一小时。

2煮牛肉就制作好了。

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