乌塌菜的做法 乌塌菜的做法介绍
材料：乌菜200克，色拉油少许，食盐适量，大蒜3瓣。
把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用。
锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒。
蒜蓉飘出香味后即可关火，再调入少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅了。
乌塌菜的家常做法 乌塌菜做法
蒜蓉乌塌菜
主料：乌菜200克；
调料：色拉油少许，食盐适量，大蒜3瓣。
做法：
（1）把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用。
（2）锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒。
（3）蒜蓉飘出香味后即可关火，再调入少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅了。
菇耳乌塌菜
主料：金针菇100g，乌菜30g。
调料：食盐适量，黑木耳若干，食油2小勺。
做法：
（1）黑木耳提前泡发后清洗干净备用，金针菇切去根部后洗净备用，乌塌菜掰成小块后洗净备用。
（2）锅内加入适量清水烧开，然后倒入金针菇，焯烫10秒钟即可捞出。
（3）锅内滴入几滴油之后将乌塌菜放入焯烫一会儿。
（4）另起锅加入适量食用油，油热之后倒入乌塌菜，放入少许盐翻炒，翻炒一会儿之后盛出。
（5）将黑木耳倒入锅中翻炒，再倒入金针菇翻炒均匀，调入适量盐之后盛出，装入盛有乌塌菜的盘中。
清炒乌塌菜
主料：乌塌菜500g。
辅料：油适量，盐1勺，鸡精少许。
做法：
（1）将乌塌菜摘洗干净备用。
（2）热锅上油，倒入乌塌菜，大火翻炒均匀后加1勺量的盐调味。
（3）炒至乌塌菜出现软塌的现象之后，加少许鸡精调味，即可出锅。
乌塌菜的禁忌和相克 乌塌菜的禁忌和相克是什么
食物的相克性其实只是属于一种民间的传闻，指的是两种或者两种以上的食物同时食用了之后产生不良的反应，而造成身体的不适甚至是中毒现象。那么乌塌菜也是“维他命”蔬菜也有这样的相克食物吗?其实，乌塌菜一般人群都适合食用，并且没有什么不能同吃的食物，是一种可以广泛食用的健康绿色蔬菜。
乌塌菜虽然没有相克的食物，但是也存在着一定的禁忌性，有一些人并不适宜食用乌塌菜。比如，腹痛便溏者、脾胃虚寒者以及乳腺小叶增生和各类肿瘤患者都不宜食用乌塌菜。此外，乌塌菜也不可过量食用，消化功能不好以及素体脾虚者更要少吃乌塌菜，不然可能会导致腹泻等不良反应。
乌塌菜尽管存在着一些食用禁忌，但是丝毫也不影响其“维他命”蔬菜的美称，因为乌塌菜的营养价值颇高，功效作用又极多，帮助了它坐实“维他命”蔬菜的称号!
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