荞麦面和玉米面一起能做馒头吗
荞麦玉米馒头的做法如下：
主料：玉米面、荞麦面。
辅料：鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、酵母菌。
步骤：
先将酵母菌用温水化开，再加入白糖静置10分钟，让酵母菌充分溶解；
再把玉米面和荞麦面混合后，加入水、白糖和蛋清搅拌均匀；
将揉成的面团，再切成适当大小的剂子 ；
最后往锅里倒入适量清水，把水烧到50度左右后，把馒头生胚放进去，蒸三十五分钟即可。
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荞麦面蒸馒头当然是可以的，功效比较高，因为荞麦具有很好的消炎止咳，平喘，祛痰的功效，能够帮助促进，新陈代谢增强，同时还可以有效的扩张小血管，降低血液中的胆固醇，用荞麦来蒸馒头，不仅好吃，对我们的身体健康和养生保健都是比较好的。
原料：荞麦100克，面粉400克，酵母6克，碱0.25小匙，清水300克
除碱以外的所有材料揉成团，置于温暖处发酵至2倍大。
将碱置于案板上，发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。
分割为所需大小，整形，放进蒸锅里醒30分钟。
直接点火，水开了以后15分钟，关火，再静置5分钟。
荞麦面能蒸馒头吗 荞麦面能不能蒸馒头
能。荞麦面馒头是荞麦面和面粉混合后经过发酵制作而成的食品，口感香甜，为健康营养的家常主食。
荞麦含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，还含维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁等成分。老少皆宜食用。
材料：荞麦面、面粉各300克。调料：发酵粉。
做法：发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
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