茄子在烧烤架上怎么烤
茄子在烧烤架上烤的方法是先把茄子切成片，然后放在烤架上面烤制，烤的时候刷一点酱再烤即可。
烤茄子是一道菜品，制作原料有茄子、木鱼花、生姜泥等。注意抹上肉馅后一定要用烤的方法，味道比蒸出来的肉香。
烤箱烤茄子的做法烧烤
烤箱烤茄子的做法：
将烤盘铺一层锡纸，茄子洗净擦干并在表面抹一层花生油，烤箱200度预热5分钟；
将茄子放入烤箱，200度烤20分钟；
葱，蒜，辣椒切成细丁；
将葱、蒜、辣椒放入碗中，加入一勺油、2勺生抽、盐少许、椒盐少许、孜然少许，调成酱汁；
将茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了；
如果不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，所以烤的时间视情况而定；
将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划破，再将调好的酱汁淋在茄子表面；
将茄子放入烤箱200度再烤5到10分钟，取出。
烧烤摊上如何烤茄子
茄子清洗干净后放置烤架旺火区的烤网上，烤制茄子皮变色后翻动茄子使之受热均匀。按压茄子变软后用刀划开茄子，均匀刷油，加入蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱和生抽，等冒气泡后撒上葱花即可食用。
烧烤摊上如何烤茄子
烧烤的茄子尽量挑选长度和大小一致的茄子，碳烤时受热均匀。
烤制时要注意火候，旺火茄子会膨胀，如果膨胀过大可以用竹签扎排气孔。小火烤制的茄子容易缩水影响口感。
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