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粥怎么煮简单又好吃|

粥怎么煮简单又好吃

浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

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开水下锅:它比冷水熬粥更省时间。

火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

点油:粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

粉怎么煮好吃又简单,怎么煮粉好吃又简单

粉丝100g,瘦肉末100g,菜油30毫升,盐1勺,醋1勺,老抽1勺,蚝油1勺,生抽1汤匙,香葱1根,红辣椒2个,花椒20粒。

粉丝放在凉水里泡软。

锅中倒入菜油,加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。

放入肉末大火翻炒,炒到肉色发白。

加入一碗清水,调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开。

放入粉丝,继续大火煮开,加入一勺蚝油翻炒均匀。

撒上葱花,出锅装盘。

怎么煮螃蟹好吃又简单 如何煮螃蟹好吃又简单

用料:螃蟹、蒜。

螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。

用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

再把螃蟹盖揭开。

把身体一分为二。

切蒜茸。

将蒜茸撒在螃蟹上。

上锅大火蒸15分钟即可。


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