猪脚炖山药的作用
猪脚炖山药中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、胶原蛋白以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用可以为人体补充充足的能量，具有一定提高人体免疫力的作用。
猪脚炖山药中，山药含有大量的皂苷，而皂苷可以帮助降低胆固醇以及甘油三酯，可以很好的预防高血压以及高血脂等心血管疾病，具有很好的预防心血管疾病的作用。
猪脚炖山药中含有一定量的胶原蛋白以及维生素等营养物质，具有很好的抗氧化和美白护肤作用作用，适量食用具有一定美容养颜的作用。
猪脚炖山药怎么炖
材料：猪脚、山药、八角、桂皮、香叶、油辣椒、葱花、盐。
做法：
猪脚洗净切好备用。
山药去皮洗净好。
八角、桂皮、香叶洗好。
然后将猪脚块放入压力锅中，倒入没过猪蹄的水，将水烧开。
再倒入适量白醋续煮。
之后将八角、桂皮、香叶一同倒入猪脚中，续煮1-2小时。
1-2小时之后加山药，续烧半小时。
最后加入适量盐调味即可。
猪脚可以炖山药吗
可以炖。
猪脚味甘性平，含有大量的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值较高，适量食用有利于人体健康，而山药味甘性温平，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、烟酸以及钙、磷、铁等营养成分物质，这两者食物的营养成分与性质并没有相克的地方，所以猪脚是可以炖山药的。
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