荷叶窑鸡的做法及配料
原料：三黄鸡；
配料：荷叶一张、干香菇；
调料：姜片适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、白胡椒适量、料酒适量、香油适量。
做法步骤：
鸡肉洗净后斩成小块；
鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片，拌匀，腌制半小时；
腌制鸡肉同时，用温水将香菇泡发；
干荷叶用清水洗净，包住鸡肉。入锅蒸30分钟即可。
荷叶鸡的做法 荷叶鸡怎么做
步骤1
食材：鸡肉500克，大葱1段，红枣2个，生姜1块，枸杞子5克，淀粉1汤匙。调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，鸡精1茶匙，蚝油半汤匙。
步骤2
生姜切片。
步骤3
鸡肉洗净斩成小块。
步骤4
红枣洗净去核切成丝。
步骤5
鸡肉中放入红枣、枸杞、姜片，调入盐1勺、鸡精1勺。
步骤6
倒入料酒1勺、蚝油半勺，倒入淀粉，搅拌均匀。
步骤7
将荷叶铺在盘中，倒入鸡块。
步骤8
剪去多的荷叶边。
步骤9
放入蒸锅蒸10分钟，取出即可食用。
荷叶鸡怎么做,荷叶的做法
主料：肉鸡1500克、鲜荷叶200克。
配料：番茄酱20克，精盐，八角各10克 。
将鸡大骨架去掉，劈成两半，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。
将鸡入油锅炸至金黄色，捞出放在另一锅中煮烂。
将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
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