早上做油条可以头天晚上和面吗|

早上做油条可以头天晚上和面吗

面团发酵的程度是制作油条成败的关键，一般面团发酵需要6-8小时，可以在晚上和好面，第二天早上再开始制作，这样既避免发酵占用大量工作时间，也可以保证在早上能够吃到热腾腾的早饭。做出松脆的油条还是有一定的难度的，要保证油条胚的大小，不能做太大，否则需要拉开很长才能炸的蓬松，不拉开的话会很厚，炸出来很瓷实，所以简单的办法就是胚做小点，炸小油条吃，虽然外观可能不如外面店里卖的大油条，但味道还是非常不错的。

做油条可以前一天晚上发面吗

做油条可以前一天晚上发面，并且这样制作出来的油条更加酥脆，过油后膨化程度更大。油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

炸油条可以头天晚上和好面吗

炸油条可以头天晚上和好面，因为头天晚上和好面可以更好的发酵，做出的油条色泽金黄，表皮酥脆爽口；而且油条显得也会非常的蓬松，也不会有异味产生。

油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一；而且油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。

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