大闸蟹可以水煮吗|

大闸蟹可以水煮吗

大闸蟹可以水煮。水煮大闸蟹一般是只使用清水煮，即不添加任何调料，也不蘸佐料吃，这样可以保留大闸蟹最原始的味道，苏州地区的渔民在自己家里一般都是采用这种水煮方式。

大闸蟹可以水煮吗

大闸蟹一定要清洗干净，可以用干净的牙刷刷洗其背部和腿部，一般煮10-15分钟就可以了。

大闸蟹蛋白质含量很高，煮熟后应该尽快食用，放置时间长了，不仅会被细菌污染，口感也会变差。

大闸蟹比较常见的烹饪方式是清蒸，清蒸需要的原料包括：大闸蟹、料酒、姜丝、葱段等。

大闸蟹可以煮吗 大闸蟹能不能煮

大闸蟹是可以水煮的，水煮的大闸蟹味道也蛮不错的。但是更多的还是建议清蒸，因为清蒸大闸蟹不仅可以最大限度的保留大闸蟹的味道，而且营养价值也比其它的做法要高的多。

所谓“原味水煮大闸蟹”，就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓：“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下。”的美味。

大闸蟹可以冷冻吗

家庭保存大闸蟹的常规方法，可以把买回来的大闸蟹捆绑起来，然后用毛巾包住，直接放在冰箱的冷藏室里。冷藏和冷冻不是一个概念，将冰箱冷藏室的温度调到零上3-4℃，就可以用来保存大闸蟹了。

大闸蟹放在冰箱冷藏室，一般可以保存3到5天，在大闸蟹保存期间，要每天检查大闸蟹的活力程度。活力不足的大闸蟹要及时吃掉，冻死的大闸蟹是不建议吃的。

大闸蟹是可以冷冻的，不过一般超市看到的冷冻蟹，是在工厂里用专门的设备进行速冻，可以保持风味不变。

而家用冰箱只是常规冷冻，常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变，再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差；大闸蟹的特征性风味变弱，所以最好不要用家用冰箱冷冻大闸蟹。

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