腌好的芥菜丝怎么拌好吃
腌制好的芥菜是比较好吃的，但要是直接吃，总感觉少了一点味道，这时候可以将腌制进行凉拌食用，这样可以使芥菜丝口感更好，具体做法如下：
把腌制好的芥菜丝准备好。
大蒜切好，准备适量食用生抽、酱油、辣椒、食用油。
然后热油锅，把大蒜、辣椒放进去翻炒一下。
再加一些酱油和生抽调味。
之后将做好的酱料，和芥菜丝放在一起，搅拌均匀即可食用。
怎么腌芥菜丝好吃 如何腌芥菜丝好吃
原料：芥菜疙瘩、盐、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉。
芥菜疙瘩洗净。
削掉外皮。
切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。
腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。
老抽，生抽和糖放入锅里，小火煮开，这样可以把糖融化，也把酱油的酱香味激发出来。
晾凉放入米醋，也可以放点五香粉。
放入芥菜丝拌均匀。
如果不喜欢酱油味太浓或者喜欢浅颜色的，可以把老抽的量减少到5克，其它配方不变。
放入密封罐或者瓶子里。腌一天就可以吃了。瓶子密封，装的时候压实，可以放很久不会坏。
芥菜丝怎么拌好吃窍门 芥菜丝怎么拌
将买来的新鲜芥菜头，洗削干净后，切成8×8毫米的长条。
放在透气的帘子上，稍凉半干。
晾完后收起来，用清水冲干净，空水。
空干净水后，放在大碗中，撒上适量盐，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是让醋起到发脆的作用）搅拌均匀。
食用时，将部分腌好的芥菜丝装入盘中，倒上香油、生抽，搅拌均匀即可食用。这样凉拌非常好吃，即有韧性又有脆性，口感极好。如果朋友家人有喜欢吃辣味的，可以炸点辣椒油，浇在上面，搅拌均匀，也很美味。
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