如何做米饭不粘
用压力锅做饭不粘锅底:先不加阀,冲出热气后再加上阀,等有声立即熄火,待压力消失后即可开锅食用,既省火又不粘锅底,用火得当连锅巴都没有。
注意:
根据米的性质,水要加得适当,饭粒就软硬适度;
熄火后要保留锅内压力,不要急于放气和强制冷却。
如何做焖面面条不粘
制作材料: 面粉、鸡蛋、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、醋、酱油、色拉油。
制作步骤:
将面粉加入适量的水和鸡蛋(1或2个),和成面团;
用擀面杖将面团擀成一张厚约3到4毫米的面饼,并将其切成均匀的细丝;
把豆角掰成长约三厘米的长度;
将猪肉切成肉丝或肉片,也可以放鸡肉,依个人口味而定;
把葱、姜、蒜切成丝;
把色拉油倒入锅中,待油温烧至八成热时将肉丝、葱、姜、蒜一起放入锅中翻炒,并加入酱油、盐;
待肉炒至七分熟时,将掰好的豆角放入锅内翻炒,放入适量的醋、酱油、盐。等到豆角五成熟时,在锅中倒入白开水,与豆角齐平;
然后将切好的面条一层层的盖在豆角上,用煮豆角的热气将面蒸熟,切忌面条与豆角翻搅;
待到面熟透时,把面和豆角拌匀即可。
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