如何处理鲜海参
洗干净后用水煮，海参由硬变软，个头也大了些。大约45分钟，用手触有弹性时关火；
用凉水将海参再次清洗后，用干净的器皿，放入纯净水浸泡；
煮好的海参浸泡两天，中间换三次水。这两天的浸泡都是放在冰箱的保鲜室内；
浸泡后的海参个头明显比刚煮完时大许多，显得更柔软。将每个海参用小塑料袋单独包装集中起来。放入冰箱冷冻室，随吃随拿。
干海参鲜海参
干海参：是海参经过加工后的制成品，营养价值虽然比不上鲜海参，但营养成分更容易被人体吸收，适合存放运输。鲜海参：是指生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，是非常珍贵的食品和药材。
鲜海参怎么吃处理方法
鲜海参需要先浸泡。浸泡之后需要对海参腹部进行清理，然后就是泡发，泡发的过程时间比较长，大约在两三天左右。
鲜海参和干海参相比。浸泡时间建议在4个小时以上，如果是干制海参的话，至少要浸泡一天。需要注意的是，海参需要在常温纯净水中浸泡，而且盛具不能有油渍，直到海参的身体变软。
海参浸泡好之后。需要对内脏进行处理，从腹部纵向完全剖开，去掉前端牙状物，刮掉体内的白筋和肠子。但是一些进口海参是已经处理好的，不需要再清理，比如说加拿大海参。
之后就是海参的泡发。把洗干净的海参放在纯净水中煮沸，自然放凉后放进新的纯净水中泡发，时间在两天左右就行。
煮海参时。可以大火煮开后小火再煮40分钟，海参自然凉透后，把较软的海参取出，将较硬的海参留在锅中接着煮，直至全部煮软为止。
需要注意的是。使用的盛具不能有任何油渍，每天需要换一次水。
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