腌制咸鱼的方法|

咸鱼怎么腌制好吃 咸鱼的腌制方法

刮去鱼鳞然后把鱼洗干净，再用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

剖开鱼肚，将鱼的内脏去除洗净，将鱼头切掉洗净。

把鱼身的里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制大约四天时间，然后准备晒干。

用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。

晒4至5天，鱼干大约晒到七成干便可以。注意如果晾晒时遇到阴天下雨，需要将鱼挂在通风处晾干。

腌制咸鱼的方法

将鱼处理干净后抹上食用盐放入盆中，两天后翻动鱼身，腌制四天左右。将血水倒掉后挂在阳光下晾晒，遇到阴雨天也可将其挂在通风处。

咸鱼怎么腌制

准备好食盐和鱼，先处理鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞，用刀从鱼肚处划开，除去内脏，用水反复的清洗干净，注意别切到手。

洗净后沥干水分，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

用食盐将鱼的表面和内侧全部抹上一层盐，注意食盐和鱼肉的比例要1：15，放在阴凉通风的地方腌制，每天都需要翻下鱼身。

一个星期左右鱼就腌制好了，此时将鱼取出用绳子穿起来，挂在阴凉通风的地方阴干，大概在10～15天，咸鱼就腌制好了。

|腌制咸鱼的方法