烤盐是什么|

烤盐是什么

烤盐是经过高温烤制的“熟”的食盐，并非烧烤专用盐。烤盐一般选取优质天然海盐为原料，经洗涤去杂、高温烤制、粉碎、加碘（或不加碘）、分装而成。经过800摄氏度高温烤制，有效去除了原料盐中的不良微生物，使食盐更加纯净、卫生；在高温烤制后，食盐性质发生变化，PH值呈碱性，适应了消费者对弱碱性食品的需求，有利于身体健康；经烤制后海盐由“生盐”变为“熟盐”，口味进一步改善，用其烹饪菜肴味道更加鲜美。

烤盐和盐的区别,如何区分盐与烤盐

烤盐是经过高温烤制的“熟”的食盐,并非烧烤专用盐。 烤盐一般选取优质天然海盐为原料,经洗涤去杂、高温烤制、粉碎、加碘(或不加碘)、分装而成。经过800摄氏度高温烤制,有效去除了原料盐中的不良微生物,使食盐更加纯净、卫生。

而盐的使用和存放注意事项有：少买并且及时吃以及忌在容器内敞口长期存放。

盐烤蛏子的做法 盐烤蛏子怎么做

步骤1

食材：蛏子250克，生姜2块，小葱2根，鸡蛋1个。调料：海盐300克，料酒1汤匙，盐1茶匙。

步骤2

蛏子倒入清水，抓洗吐沙，背部开刀。

步骤3

姜切丝。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

蛏子加入料酒、姜丝，腌制15分钟。

步骤6

海盐放入碗中，加入鸡蛋清搅拌均匀。

步骤7

烤盘铺上锡纸，撒上海盐，平铺，摆上蛏子，开口朝下。

步骤8

烤箱上下火200度预热，烤20分钟。

步骤9

出锅后撒上葱花即可。

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