怎么熬老醋汁|

怎么熬老醋汁

材料：山西老陈醋450克、白糖500克、蚝油250克、浓缩橙汁75克、生粉水50克、盐10克、鸡精10克。

做法：在一个不锈钢锅中倒入老陈醋，白糖，蚝油，浓缩橙汁，锅子上火加热。一边慢慢加热一边不停地把原料搅拌均匀，特别要防止白糖受热粘锅底。

等到醋汁烧开，白糖全部融化后，可以倒入生粉水进行勾芡，注意勾芡不能太稠。

勾芡同时可倒入盐和鸡精，勾芡完成后再烧开滚一下就可以关火把醋汁倒出来放凉。等到完全冷却后老醋汁就做好可以用了。

老醋花生的汁怎么调,老醋花生里的汁怎么做

老醋花生的汤汁主要有糖和醋组成。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的汤勺丈量，放入5勺醋后，再兑入3勺糖，搅拌均匀，放入器皿中待用。

准备好香菜和青椒，青椒切丁。

将调好的老醋花生汤汁均匀的倒入准备好的花生里，调好的汁最好趁热淋在花生上，然后再把准备好的香菜青椒撒上即可。

老醋花生的汁怎么调

老醋花生的汤汁主要有糖和醋组成。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的汤勺丈量，放入5勺醋后，再兑入3勺糖，搅拌均匀，放入器皿中待用。

老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系凉菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。

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