自制熬梨膏的做法
先把买回来的梨清洗干净,然后把梨切开去核,再全部切成小块。然后放进绞肉机里面绞碎,绞得越细腻越好。
下来准备一些洗干净的红枣,把枣切开去核,再把枣全部切的小一点。再准备几个胖大海拍碎,准备两个罗汉果也拍碎。
下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里,再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果,再加十几个甘草。胖大海、罗汉果、甘草在药店都可以买到,而且有清热解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。煮的时候也可以往里面加入适量的冰糖进去,开大火煮开,煮开后再转中小火继续熬40分钟。中小火熬40分钟后关火,把这些全部过滤一遍,可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里。等不烫手的时候,再把里面的梨汁使劲挤出来。梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次,这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。
然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面,大火烧开后转小火,熬大约1个半小时。每隔十几分钟观察一下,搅动搅动。最后把梨汁熬成这种比较稠的状态就可以了。然后关火,稍微晾凉一下。
自制梨膏糖块的做法,自制梨膏糖块的制作步骤
首先我们准备几个雪梨,清洗干净,然后去皮去核,切成块后放入料理机中做成梨浆。
我们把生姜切成小碎块,红枣去核之后切成碎条,川贝母也砸碎,然后我们把这些和刚刚做好的梨浆一并倒入锅中。
用大火把锅烧开,然后再改成小火煮大约30分钟,这时放入冰糖,煮至粘稠时就可以关火了。
我们用一个笊篱,把熬煮好的梨汁过筛,然后再用勺子挤压,取汁去渣,晾凉之后再倒入蜂蜜搅拌均匀。
最后我们准备一个高温消毒过的玻璃罐,把煮好的雪梨膏放进罐子里,然后放在冰箱里密封保存,当我们需要的时候,舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可。
秋梨膏雪梨膏的做法,秋梨膏做法
鸭梨5个,罗汉果1个;
秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁,将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖,加入老姜丝;
罗汉果用手瓣碎加入,大火煮开后转小火慢熬30分钟,倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣,滤出的汁水倒回锅中,开着盖子继续用小火熬;
煮到锅中汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变得浓稠有厚度,黏黏的感觉即可关火;
离火晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
|自制熬梨膏的做法
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