金针菇羊肉卷怎么做汤
主料：金针菇1000克、羊肉片100克、大葱10克、红椒10克。
辅料：盐10克、蚝油100克、糖5克、孜然粉5克、料酒10克。
步骤：
将金针菇放入开水中煮熟，捞出备用；
在锅中倒入油，爆炒香葱和红椒，炒出香味；
然后在在锅里加入羊肉片，翻炒均匀；
等羊肉炒成金黄色时，依次加入料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉，最后加入金针菇，翻炒均匀，再倒入清水，盖上锅盖闷五分钟，最后出锅时撒上香菜，金针菇羊肉卷汤即可食用。
自制的羊肉卷怎么做,羊肉卷怎么做
羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。
用保鲜膜将肉像寿司那样卷起来，包好。放进冰箱冷冻，冻硬冻实。
将肉放在常温下，略放软一点点。然后开切。厚薄自己控制。
羊肉卷是火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。
金针菇汤的做法 金针菇汤怎么做
1.里脊肉洗净切片，放入盐半勺、料酒半勺拌匀，加入红薯淀粉半勺，搅拌均匀腌制10分钟，莴笋洗净，斜刀切片，放入清水中浸泡。金针菇切去根部，撕成小束，姜切末，蒜切末；
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入莴笋片翻炒半分钟，倒入适量清水烧开，加入腌好的肉片。待肉片微微变色时，放入金针菇煮至断生；
3.放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅。
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