三鲜炒饭做法,三鲜炒饭怎么做
食材:剩米饭1碗,大虾2只,香肠30克,鸡蛋1个,香菇2个,玉米粒10克,豌豆粒10克,胡萝卜粒10克。
首先我们把大虾洗净,去皮去虾线切丁、香菇切丁、腊肠切丁,三种豆子粒洗净,装盘备用。
鸡蛋1个打入碗中,加入葱花5克,搅拌均匀,放入锅中炒散。
锅中鸡蛋炒散后,加入所有食材,中火翻炒均匀。
加入盐5克,快火翻炒均匀。
锅中加入1碗剩米饭,中火翻炒,把米饭炒至颗粒分明。
按照个人口味,加入生抽10毫升,也可以不加,翻炒几下就可以出锅装盘了,这样一道好吃的三鲜炒饭就做好了。
三鲜饺子做法,三鲜饺子怎么做
步骤1
准备食材:韭菜60克、猪肉60克,、虾仁60克、饺子皮10张、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、葱1根、姜1块、食用油适量。
步骤2
姜切末。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
虾仁剁成泥。
步骤5
猪肉剁成末。
步骤6
韭菜切碎。
步骤7
盘中放入猪肉末、虾肉、葱、姜、食用油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀。
步骤8
再倒入韭菜碎搅拌均匀,合成三鲜馅。
步骤9
将饺子皮对折捏合、压皱捏出花边摆盘。
步骤10
锅中倒适量水,水开后放入饺子,用锅铲顺一个方向轻轻搅动,让每个饺子都分开。
步骤11
每次水开后淋入一点冷水,开锅三次,饺子全部浮起即可。
三鲜蘑菇做法 三鲜蘑菇怎么做
食材:直径约8厘米的上好牛肝菌8只,大洋芋4只,很薄的鹅肝8片,橄榄油,柠檬汁,日本酱油,胡椒粉各适量。
先将洋芋放入加了柠檬汁及少量面粉的盐水中煮熟,待冷却后取出洋芋心。
把牛肝菌修齐洗净切片。将洋芋心置于盘子中央,周围用生的牛肝菌码成扇形,再撒上两撮鹅肝碎块。
用橄榄油将柠檬汁,酱油调匀后浇入盘中,撒上胡椒粉即可食用。
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