肉炒辣椒的家常做法|

肉炒辣椒的家常做法

准备五花肉，杭椒，红尖椒，料酒，蚝油，食盐，鸡精，白糖，生抽，老干妈，葱姜蒜。

把去皮的五花肉切成片，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。

然后放入五花肉片，炒至微黄时放入老干妈、蚝油、料酒、酱油。

放入辣椒段，白糖，鸡粉，少许盐，翻炒均匀，炒透之后即可出锅。

主料：柿子椒2个、猪里脊肉50克

调料：豆油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙

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食材：青椒200克、五花肉500克、小米辣20克、大蒜15克、料酒10克、豆豉15克、老抽10克、生抽10克。

切好青椒，小米辣，大蒜。大蒜不用切很小，拍一下再切几刀即可。

五花肉切片。

把锅烧热，不用放油，直接放入五花肉煸炒，把五花肉炒制微微焦黄然后盛在一个盘子里。

不用洗锅，锅里放一点儿清油，锅烧热后下入青椒。青椒翻炒片刻加入大蒜和小米辣。

豆豉炒香加入五花肉。翻遍片刻依次加入料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油。

出锅前放入一勺香油和一点点糖提味。

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