葱油鸡怎样做不油
先整鸡蒸熟、后分解浇汁，吃起来清爽不油腻，具体步骤如下：
把鸡的内脏掏干净，然后冲洗干净，沥干水分。
拿一个盆装着，放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制，搓揉鸡身与鸡内部，涂抹均匀按摩一下让肉质更爽，姜片放一半到鸡肚子里面，静置两三个小时。
姜、红葱头、葱苗洗净，红葱头切丝、姜切沫、葱切成小段。
锅中加入水进行蒸鸡，大火烧水滚了之后转中小火，蒸30分钟，如果鸡比较小就缩短时间。差不多的时候拿个筷子插一下鸡腿的位置，冒血水就还不够熟，没有血水就是可以了。
鸡蒸好后取出来放凉一些，砍成一块一块的，摆好盘后把蒸鸡的汤水淋一半到鸡身上，另一半做酱汁用。
葱油制作：
烧锅油热后，加入姜末与红葱头丝，翻炒六七遍；
加入葱头段，翻炒六七遍；
加入葱叶，翻炒三四遍；
倒入生抽，再倒入三分之一碗的蒸鸡汁，搅拌一两下，就可以出锅了。最后把葱油汁均匀的倒入摆好的鸡肉。
葱油鸡的做法,葱油鸡怎么做
准备鸡半只，葱，姜，盐，料酒各适量。
鸡半只洗干净，身上抹盐和料酒，放入蒸锅，底下放葱节，上面放姜片，盖起锅盖蒸15分钟，关火焖20分钟。
蒸好的鸡放入准备好的冰块水，让它自然冷却，姜葱切碎备用。
锅里放入油，放入姜碎爆香，把热油溅在葱碎里，放入适量的盐即可。
把蒸好的鸡切好摆盘，淋上葱油即可。
油蒜酥怎样做
材料：蒜4瓣、荷兰芹1大匙、罗勒1大匙、洋葱粉1小匙、盐少许、沙拉油100毫升。
制作步骤：
蒜、荷兰芹、罗勒入400F烤箱烤约3分钟，拿出降至适温去皮；
将蒜切小丁或片，荷兰芹、罗勒捣碎；
沙拉油入小锅烧八成热，下蒜末炸至金褐色，关火；
趁热以漏匙过滤，马上加荷兰芹、罗勒、盐搅拌均匀；
放凉后倒入干净的玻璃瓶密封。
注意事项：罗勒可用牛至代替；可在放凉后用厨房纸拍去多余油脂。
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