猪肚包鸡怎么做|

猪肚包鸡做法 猪肚包鸡怎么做

材料：猪肚一个、鸡一只、白果30颗、党参适量、小北芪适量、当归适量、胡椒45粒、胡椒粉适量、盐适量。

清洗猪肚，用生粉与盐反复抓洗到无异味，两面都要翻来洗干净，另外有些白色的油脂也要撕掉，反复洗四遍以上。

把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉）。

再把鸡塞到猪肚里，放入一半的胡椒粒，用烧烤的竹签穿几针。

然后把装好的猪肚鸡放进高压锅里，把除枸杞之外剩下的一半药材放进锅中。放入一半的胡椒粒，和洒点胡椒粉，盖住高压锅盖子，大火压25分钟，小火压40分钟就可以了。

压制的时间到了，把猪肚鸡捞出来放凉。

轻轻用刀把猪肚划开，取出鸡和药材。

把猪肚切成长条，鸡用刀剁块，再把切好的猪肚与鸡块放回锅里。

放入枸杞，在滚10分钟，放盐调味即可。

猪肚包鸡怎么做

鸡开膛洗干净，猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗3次，再将其洗净。

翻到外面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗2次，洗净。

用白酒、白醋、盐和适量水浸泡猪肚15分钟，洗净沥干水分备用。

起锅，加适量水，下姜片，放整鸡灼水1-2分钟，凉水洗净，沥干水分。

将白胡椒、红枣、枸杞子、虫草花、白果放入猪肚中，再放入鸡，用牙签封口。

起锅，加适量水，冷水下姜片和30ml白酒，放酿好的猪肚鸡灼1-2分钟，至猪肚澎涨，捞起。

另起锅，放猪肚鸡和姜片入锅里，加适量水刚好没过猪肚鸡，放入剩下的另一半白胡椒、红枣、枸杞子、虫草花、白果于水中。

大火烧开，转小火煮1.5个小时，调上盐即可。

猪肚煲鸡怎么做 猪肚煲鸡做法是什么

步骤1

主料：猪肚200克、鸡肉100克辅料：姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、红枣5颗、枸杞5克、小葱1根

步骤2

猪肚洗净切条。

步骤3

鸡肉剁块洗净。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

红枣去核切片。

步骤7

枸杞温水泡5分钟洗净。

步骤8

小葱切葱花。

步骤9

锅中加热水放入猪肚、鸡肉块焯水，捞出备用。

步骤10

砂锅中放入鸡肉、姜片、料酒、蒜加适量清水煲30分钟。

步骤11

然后倒入猪肚、枸杞、红枣煲20分钟。

步骤12

接着加入盐、白胡椒粉调味。

步骤13

最后撒上葱花即可。

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