清蒸鱼片怎么做嫩滑好吃,清蒸鱼片的做法步骤
主料：石斑鱼350克、青葱一颗、红尖椒少许、生粉半汤匙、姜片少许、盐适量、白酒少许、蒸鱼酱油适量。
石斑鱼肉洗净。
鱼肉切成片状（不必太薄）。
撒点盐，再滴上少许白酒腌一会儿。（最少十分钟）再加生粉拌匀。
一片一片摆在盘子上，放上几片姜片。
锅内水烧开后，放上鱼盘，大火蒸三分钟，就关火。
夹掉姜片，倒掉多余的水份，淋上适量蒸鱼鼓油。
放上葱白丝，浇上滚烫的热油，再放上青葱丝，点缀上红尖椒，就可上桌了。
黑鱼片怎么做才嫩,黑鱼片怎么做好吃
准备材料：黑鱼片 250g，料酒 适量，生粉 少量，盐 适量，香油 适量，葱段 适量，姜片 适量胡萝卜 适量，青椒 适量，鲜木耳 适量，蒸鱼豉油 适量，水淀粉 适量
黑鱼片洗净加少量生粉，盐，料酒用手抓匀。
青椒，胡萝卜改刀，黑木耳洗净备用。
葱姜起油锅，黑鱼片下锅滑一下，变白色马上盛起。
锅中余油翻炒青椒，胡萝卜，黑木耳。
加入黑鱼片、蒸鱼豉油、盐、水淀粉，轻轻翻炒起锅。
出锅装盘，滑嫩爽口的炒黑鱼片就做好了。
怎么做泡菜鱼片好吃,泡菜鱼片的做法
黑鱼一条，卖鱼西施给片的鱼片很不错，仅用鱼片，鱼骨不用。用料酒，生粉腌制一会儿。
买一盒韩式泡菜，半盒包了饺子。
锅内放少许油，下泡菜翻炒，加水和豆腐后煮透，入味。泡菜鱼片的做法 步骤4
待汤汁煮到浓郁，下鱼片，鱼片熟即可起锅。
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