金针菇炒鸡蛋的做法,怎样做金针菇炒鸡蛋
原料：金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g。
金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
金针菇炒鸡蛋怎样做
鸡蛋打撒，金针菇去根，放盐水浸泡洗净，切成三段或两段，葱洗净切成葱花，青椒洗净切成小片。
炒鸡蛋，锅内放油烧热倒入鸡蛋，一边炒一边把鸡蛋搅散成小块，鸡蛋凝固后盛出，注意别炒太久把鸡蛋炒糊了。
炒金针菇，锅内加少许油，倒入金针菇和青椒翻炒一会。
金针菇略微变软后，加入刚才炒好的鸡蛋翻炒两分钟后，加一点水（水别太多），适量盐，少量鸡精，少量耗油，葱花，盖上盖子煮一会。
金针菇炒鸡蛋的做法
制作时间：15分钟
难易程度：简单
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：金针菇300克、鸡蛋2个
辅料：盐半勺、蚝油1勺、葱花适量
步骤：
金针菇切去根部，洗净撕开；
鸡蛋磕入碗中；
放入盐半勺打散；
锅内放入适量油，油温烧至7成热；
倒入鸡蛋液；
待其凝固后炒成蛋花；
盛出待用；
锅中留底油，放入金针菇炒至断生；
加入鸡蛋翻炒均匀；
调入盐1勺；
1蚝油1勺；
1葱花炒匀后盛出即可。
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