如何制作草莓蛋挞
准备食材：牛奶100ml，低筋面粉6g，白砂糖25g，淡奶油120ml，蛋黄2个，炼乳适量，草莓丁适量，挞皮10个。
准备好100ml的牛奶，牛奶先前要加热一些，然后把白砂糖给倒入里面搅拌融化。
从一个无油五水的碗里，打入两个蛋黄搅拌均匀。
把融化好的牛奶倒入蛋黄碗里，再加入少许的炼乳、低筋面粉和淡奶油。
搅拌均匀，用过滤网过滤一下。
把过滤好的液倒入挞皮，放入烤箱内上下火二百度烤十分钟。
拿出来放入草莓丁，再上下火二百度烤上十分钟即可。
如何制作蛋挞液
将淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖和淀粉放入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。
开小火，边煮边不停搅动混合液，以免糊在下面。
注意温度不宜过高，不然会影响口感！稍微加热后迅速倒入容器内。
加入少许的香草精，将容器放在冷水中降温。等蛋挞做好后倒入里面，开始烤制即可。
可以根据自己的口味在蛋挞里面放一些葡萄干、干果之类，会更加丰富哦。
怎样制作蛋挞
先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，然后将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了。
蛋挞在制作的时候要注意不要放太多的糖，否则会影响到蛋挞的美味。
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