冬瓜烧肉怎么做好吃 家常冬瓜烧肉做法步骤介绍
食材：冬瓜适量，肉适量，葱姜适量，食用油适量，盐适量。
冬瓜去籽，洗净切块。葱姜切段备用。
猪肉洗净，切片（可以用热水绰下，去血水）水沥干。
油锅烧热，倒入五花肉翻炒变色后至出油，放入生抽，料酒，不断翻炒，使其上色。
倒入五花肉翻炒，放入生抽，不断翻炒，使其上色。
加入清水（水量要没过肉面），烧开放入冬瓜，小火慢炖。
待冬瓜入味后收汁，撒入盐和鸡精后上盘即可。
茄子烧肉的家常做法,茄子烧肉怎么做
准备一块瘦肉，将其取出退冰，过水清洗一遍，沥干。
将瘦肉切片或切丝，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料揉搓腌制。
准备茄子，去头去尾，然后过水洗净，用滚刀法切成薄片，可以用盐水稍微浸泡一阵，沥干备用。
准备少许生姜、蒜头，将其处理成姜丝蒜末。打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后先倒入茄子油炸一会。
茄子变色后倒入腌制的瘦肉，混合大火快炒一阵。
炒熟后加入盐、酱油、料酒、醋，添加少许水，收拢闷炖一阵，收干汤汁，试试味道，合适后关火装盘！
梅干菜烧肉的家常做法 梅干菜烧肉的家常做法介绍
材料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个3克、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。
把五花肉切成麻将牌大小的块。
梅干菜用热水浸泡进行涨发。
然后，把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。
五花肉用凉水下锅，然后大火烧开，水开煮5分钟捞出。
炒勺上火烧热，放少许底油煸香八角。
然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色为止。
把冰糖煸成琥珀色后，下入煮过并沥干水份的五花肉进行煸炒。
把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。
葱姜辣椒煸出香味后下入梅干菜煸炒。
1把梅干菜炒至干香后，烹入黄酒炒匀。
1然后再倒入酱油炒匀。
1炒匀后注入开水盖上锅盖焖制40分钟。
1把肉焖40分钟后，用大火收汁，然后撒少许盐调味。
1放大约2克鸡粉提鲜炒匀。
1汤汁收净后便可出锅码盘。
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