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西兰花中维生素C含量很高,而维生素C在长时间加热的过程中会大部分损失,不焯水的西兰花烹饪时间长,维生素C含量减少较多,而焯水食用的西兰花烹饪时间短,维生素C可以保存大部分。

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桑葚怎么保存营养不流失

如果需要保存的时间不是很长的话,将表面干燥的桑葚放在家中某个阴凉干燥的地方即可,要避免阳光的照射和潮湿空气,这样就能够保持桑葚的新鲜,但这种方法只能保存3-5天左右。

将新鲜干燥的桑葚用保鲜盒密封装好,然后再将其放入冰箱中冷藏保存,低温能够保持桑葚的新鲜和水分。

松茸怎么保存营养不流失

树叶包裹:在采摘新鲜松茸后,需要用厚厚的树叶把松茸包裹起来,这样松茸不易变质。在家里面也可以采用同样的方法来保存新鲜松茸,在购买新鲜松茸后如果量不多,而且就食用几天的话,可以用白菜的叶子包裹新鲜松茸,并覆盖起来,然后放在阴凉潮湿的地方,不过一定注意采用此办法保存新鲜松茸最好不要超过4天。

冷藏保存:新鲜的松茸可以放在冰箱保鲜层保存,这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天,一般来说新鲜松茸最好的食用期限一就1周内,这样吃起来的松茸才会最美味。

冷冻保存:如果需要长时间保存松茸可以选择冷冻保存,这样保存的松茸营养也不易流失。

切片晒干:把鲜松茸切成片状以后,放在阳光下晒干,可保存很长时间不变质,只是松茸的口感会有很大的改变,既使食用时用清水泡开,也会失去它应有的鲜香之气。

盐渍保存:具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在一个容器里,撒上食盐就可以了。像罐头一样。在它高温杀菌以后,密封保存,但是它不能够冷冻,以免伤害松茸的细胞结构,破坏它的味道。


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