母猪肉能吃吗有什么坏处|

母猪肉能吃吗有什么坏处

母猪肉最好不吃。母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质-免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。母猪皮粗且厚，因此也被很多卖主拿去冒充无皮肉出售。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体，母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。

母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离。

母猪肉能吃吗

母猪肉可以吃的都是不建议吃，尽量少吃点，因为母猪肉营养价值低，而且还含有会危害人体健康的免疫球蛋白，常吃母猪肉可能会引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。

如何识别母猪肉

看皮：母猪肉的皮较厚，皮面上的毛孔比一般普通的猪大，小腿部位的皮肤褶皱很明显。

看肉：正常的猪肉颜色为粉红色，而母猪肉的颜色为暗红色或黄色。

看膘：母猪肉的脂肪组织颜色发黄、很干涩，而且与肌肉分离，但肥猪肉的脂肪紧密而细嫩，颜色白。

看骨：母猪的排骨弯曲度较大，背脊上的骨筋突出。

看骨髓：母猪的骨髓为污红色，还会有黄色油样的液体向外渗出。

母猪肉能吃吗

母猪肉可以吃，但是其营养价值和口感都不如其他猪肉，而且母猪肉还容易滋生细菌，因此在吃母猪肉的时候建议熟制食用。虽然理论上可以吃母猪肉，但是还是要少吃，因为母猪肉内含有的免疫球蛋白会引起贫血的症状。

母猪肉能吃

从理论上来说母猪肉是能吃的，但是市面上很少能看到母猪肉，因为母猪肉的口感比较差，而且营养价值也不是很高。母猪一般主要是以繁殖为主，因此母猪肉残留的激素比较多，品质也就无法和其他猪肉相比。

母猪肉的肉质纤维比较粗大，吃母猪肉的时候口感明显不同于其他的肉，有一种嚼不烂的感觉。母猪肉容易滋生细菌，因此在吃母猪肉的时候一定要熟制再吃，建议烹饪母猪肉时一定要炖煮至少一个小时以上。

虽然母猪肉是可以烹饪食用的，但是建议少吃点母猪肉，因为母猪肉内含有一种免疫球蛋白，这种免疫球蛋白会影响人体健康，人食用母猪肉之后可能会引起贫血的症状，严重的时候还会引起黄疸等症状。

---

|母猪肉能吃吗有什么坏处

母猪肉能吃吗 母猪肉能吃吗有什么坏处