怎么做普通炒年糕|

怎么做普通炒年糕

普通炒年糕做法：

材料：年糕、辣椒酱、盐、糖、味精。

做法：

年糕切片备用；

炒锅内放油，加热之后加入辣椒酱煸炒；

倒入年糕，继续煸炒；

加入一小碗水，稍炖片刻，炖干水分；

炖干水分之后，加入糖少许，盐，煸炒片刻，加入味精，装盘即可。

年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。

炒年糕的做法 炒年糕怎么做

步骤1

准备食材：年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。

步骤2

番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切滚刀块。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

锅中放入适量清水烧开，放入年糕煮2分钟后捞出。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香。

步骤8

放入番茄块炒出番茄汁，再放入年糕炒匀。

步骤9

待汤汁收浓，调入盐1勺、鸡精1勺，出锅撒上葱花即可。

猪油炒年糕怎么做,猪油炒年糕做法

食材：猪油年糕几片、鸡蛋1~2只、糯米粉适量、清水适量。

鸡蛋打散，加入糯米粉。

加清水，搅拌均匀调成浓稠的面糊，能够划过筷子留下痕迹，类似于全蛋打发7分。

猪油年糕切片，不要太薄。

锅中宽油，猪油年糕裹满面糊，待油热，下锅煎炸。

一面面糊凝固微黄，翻面煎至凝固，就可以出锅。

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