如何做蚂蚁上树好吃
第首先将粉条用白开水泡一个小时，如下图所示。
第然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入瘦肉沫翻炒三分钟，如下图所示。
第接着往锅中加入适量的葱花、蒜蓉和豆瓣酱，翻炒两分钟。
第然后往锅中加入适量的酱油和白开水，如下图所示。
第接着把泡好的粉条倒入锅中煮两分钟，如下图所示。
第然后往锅中加入适量的盐巴和味精，盖上盖子开小火煮半个小时。
第接着往锅中加入适量的生粉水勾芡一下，就可以出锅了。
第一道美味可口的蚂蚁上树就做好了，希望大家能够喜欢。
如何做粉蒸肉蚂蚁上树
用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）。
锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
放入猪绞肉煸炒至熟。
放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙。
炒至出红油。
放入泡软粉丝。
倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
最后临出锅前撒上些葱花就行了。
蚂蚁上树为什么叫蚂蚁上树
蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
蚂蚁上树通常由粉丝或者粉条、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
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