金银猪肝做法 金银猪肝做法简单介绍
材料：猪肝500克，肥膘肉150克，花椒1克，味精1克，料酒25克，小葱10克，盐5克，姜10克，白砂糖5克，香油10克。
把猪肝清洗干净，切成5 厘米粗细的长条；
葱、姜均拍碎； 将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀，腌约2 小时；
将肥膘肉切成1.5厘米粗的条；
将拍碎的葱、姜、盐与肥膘腌好；
肝、肉腌好后，用小刀把猪肝开一个口，把肥膘肉条放进去，用小竹签把口封好；
把加工好的猪肝放在烤盘中，腌猪肝的原汁浇在上面，放入烤箱中；
烤箱温度在200℃～250℃之间，烤熟后，取出晾凉刷上香油，以免干燥；
食用时，将猪肝切成片，摆入盘中。
家常简单的猪肝做法 猪肝做法
食材：猪肝400g，葱姜蒜适量，青椒1个，红椒2个，食用油适量，料酒2勺，淀粉1勺，酱油少许，盐少许。
猪肝清洗干净后，切薄片。
切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。
将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。
锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。
加入炒好的猪肝继续翻炒。
加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。
猪肝的做法 猪肝怎么做
猪肝洗净，切薄片，放入清水中浸泡着，芹菜中间切开切段，洋葱切小块，二荆条青椒、小米椒切斜段、泡椒切碎、姜切片，蒜切片，葱切段；
猪肝放入碗中，加入盐1勺、料酒半勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀腌制5分钟；
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肝快速滑散，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜片、泡椒、豆瓣酱1勺，炒出红油，加入蚝油1勺、切好的洋葱、芹菜、二荆条辣椒、小米椒、炒匀，加入猪肝、葱段、料酒半勺、白糖1克翻炒均匀即可。
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