大米粥怎么煮熟
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥口感好。
开水下锅：一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后,再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
火候：先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
搅拌：为了“出稠”，搅拌的技巧是：米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。
大米粥怎么做 大米粥的做法
步骤1
准备食材：大米80克。
步骤2
将大米倒入碗中，加入清水浸泡半个小时。
步骤3
锅中烧水，将大米倒入水中，盖上锅盖，大火煮30分钟。
步骤4
盛出装盘即可。
大米粥怎么熬稠
首先要选择好些的糯米来煮，因为糯米带有粘性，即使不会煮粥的人，只要慢火煮就能煮好。当然饭米也是可以的，只是掌握不好的最好不要用饭米煮。
准备一口煮粥的锅，抓两到三把米下锅（根据自己能吃多少下米）。然后将米淘洗干净。
加入清水，放一点点食用碱，在盖上锅盖开大火煮开。
等到煮开后，将火开到中火慢慢熬，锅盖要掀开一些，防止噗出来。
熬制过程中，时不时的用勺子搅一下，看看熬制的粘稠度。
熬到看着有一定的粘稠度时，把火开到最小。再熬个两分钟就可以关火了，如果喜欢吃那种很稠的粥，就再多熬一会就行了。
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