五香羊头正宗的做法
将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。
炒锅内加鸡油烧热，放入葱、羹炝番，烹入绍酒，加鸡汤烧呈白色倒入沙锅，下入羊头肉烧开。
下入香菇、精盐烧入味，再放入羊眼块略炖。
下入菜心、牛奶烧开，加味精，用湿淀粉勾芡即成。食用时可配蒜泥。
五香鲅鱼正宗做法
用料：鲅鱼半斤、葱、姜。
调料：白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉、花生油。
鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时。
下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油。
锅内留少许油，花椒葱末姜末炝锅。
把炸好的鱼再次下锅，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉。
小火焖10分钟左右，大火收汤，装盘儿，撒香菜。
五香辣椒粉正宗做法
花生米入锅，小火炒熟。
芝麻小火炒熟。
干红椒，用剪刀剪开。
入锅内，小火炒香。
同时入其它的原料，一起炒香。
所有炒好的原料，放凉后放入料理机。
磨成粉即可。
磨好的五香辣椒粉，入密封罐保存。
主料：干红椒适量、花生米适量、芝麻适量、青花椒适量。
辅料：大料适量、香叶适量。
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