肉脯怎么吃|

肉脯怎么吃

肉脯直接吃，有时候猪肉脯也可以被当成配菜，也可以用来配饭配粥，只是鉴于猪肉脯的特殊性，猪肉脯很少会被用于美食烹饪中。肉脯纯蛋白质含量为46.5%，还含有脂肪、维生素等多种营养成分。

烤熟切片后的肉脯在冷却后应迅速进行包装，包装可用真空包装或充氮气包装，按所需规格加硬纸盒外包装。也可采用马口铁罐大包装或小包装。塑料袋包装的成品宜贮存在通风干燥的库房内，保存期为6个月。

鸡肉脯怎么保存

生鲜鸡的鸡肉要和其他熟食分开存放。

处理生熟食物的案板、刀具必须分开。

放置生熟食物的餐具必须分开。

处理生鸡肉后要彻底洗手。

在超市中购买的散装肉，最好在两个月内吃完。

采用低温冷冻法保存食品，的确能抑制微生物生长，保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度，但达到上述效果的前提是只冻一次，且不能时间过长。

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