花甲粉是什么粉做的
花甲粉是米粉做的。又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品，具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用，起源于湖南，现主要流行于广东、贵州、重庆、四川、湖南一带，遇仙缘开心花甲将其扩展到全国各地，花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品，学名是文蛤，也被称为蛤蜊，一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合，有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
广西花甲粉怎么做,广西花甲粉的制作方法
将粉丝泡水软化。
将花甲用清水洗干净，然后放入盛有清水的锅中，煮开，看到花甲开口了就可以，不宜煮太久，以保证肉质的鲜美，捞出备用。
将金针菇洗好，备用。
准备好姜、葱、蒜头、辣椒等辅料，切好备用。
取适量生粉，用清水调成液状备用。
将前面准备好的花甲，粉丝，金针菇，姜，蒜一起放入锅中，加入清水和适量的油没过材料即可，煮开之后淋上生粉调成的汁，撒上盐，辣椒，葱，再搅拌一下煮一会就可以起锅了。
酸辣花甲粉的做法 酸辣花甲粉怎么做
步骤1
食材：红薯粉100克、花甲200克、金针菇50克、大蒜3瓣、姜3克、香菜1颗、小米椒3个。调味料：食用油5克、豆瓣酱3克、生抽2克、蚝油1克、盐2克。
步骤2
红薯粉用清水泡软，花甲放入清水中，浸泡吐沙。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
香菜切小段。
步骤6
小米椒切小圈。
步骤7
砂锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水煮沸，放入红薯粉煮至半透明，放入生抽、蚝油、1克盐拌匀，加入金针菇、花甲，煮至花甲全部开口，撒上小米椒、香菜即可。
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