老茶头和碎银子是什么茶|

老茶头和碎银子是什么茶

碎银子是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合。渥堆的水分和其它物质的产物——老茶头再加别的东西制成。其原料选用西双版纳古茶区百年以上树龄的春茶芽叶，工艺流程复杂，所以成品数量稀少。因外形精致小巧酷似散碎银两，故名碎银子。老茶头是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶”、“自然沱”，属于普洱熟茶的派生产品，是普洱茶生产当中衍生出的一种副茶小类。因为需要存放若干年才能泡茶，故冠名为老茶头。

普洱茶碎银子老茶头是什么

普洱茶碎银子老茶头都是普洱熟茶的的品种之一。其中，茶化石是在老茶头的基础上，将传统工艺和现代工艺结合在一起的“进化版本”。而碎银子则是老茶头中的臻品。茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。

老茶头和碎银子的区别,老茶头和碎银子的区别概述

老茶头涵盖了碎银子，或者说碎银子本身就是老茶头的一种，只是它更加的精细。因为是在老茶头的基础上，进行特殊的切割工艺，反复筛选后来得来的优质老头茶，因为外形像碎银子，所以又叫碎银子茶。一般渥一堆普洱熟茶10吨，仅有100至200千克，可以称为“茶化石”的部分，特别的珍贵。

老茶头别称疙瘩茶，人工洒水渥堆发酵的后，在高温的条件下，结成的块状茶。酵过程中经过反复不断地翻，茶分泌一定的果胶，果胶是比较粘稠，与茶叶粘在一起，就形成了疙瘩茶。清朝时期阮福在《普洱茶记》中就有:疙瘩茶，味最酽的记载，它有经久耐泡的特质。

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