食用明矾是什么东西|

食用明矾是什么东西

食用明矾，又名白矾，是明矾石的提炼品，化学名称叫硫酸钾铝。明矾不只用作化工原料，还可用于净水。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。

明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

明矾含有铝，所以它有很大的毒害性。铝本身很容易在人体中蓄积，比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

明矾是什么东西

明矾是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，常用于净化水质。明矾一般指的是十二水硫酸铝钾，是一种无机物，可溶于水，不溶于乙醇，常温常压下呈无色立方晶体，外表常呈八面体。

明矾是什么东西

明矾具有抗菌和收敛作用，可用做中药，还可用于制备铝盐、造纸、发酵粉、媒染剂、油漆、澄清剂、防水剂等物品。

明矾的熔点为92 ℃，沸点为330℃，在水中水解可以生成氢氧化铝胶状沉淀与硫酸，其水溶液呈酸性。

明矾可以吸附水里悬浮的杂质，使水变得澄清，是一种效果较好的净水剂，往水中加入的量不同，影响水的澄清度不同。

食用明矾会有什么危害

明矾当中含有丰富铝离子，人体过量食用明矾后，绝大多数铝离子会通过消化系统组织被人体吸收，并在局部器官组织中形成结晶沉淀。除了会增加人体发生胃结石、肾结石、胆管结石等结石病症的风险以外，并且还会造成食物中毒或其他食源性病症的出现。人体体内铝离子含量过多的情况下，会影响钙、铁、锌等其他微量元素的吸收，不仅容易引起水电解质紊乱症状，甚至会引起提前性骨质疏松、败血症、脑神经受损等严重继发性病症出现。肝脏、肾脏是人体主要解毒性器官，过量食用明矾会增加以上器官的功能负担，容易引起肝硬化、肾衰竭等器官损伤性病症发生。

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