干的墨鱼要怎样做好吃 墨鱼干简单做法
材料：墨鱼干50克、排骨400克、姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉适量。
墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。
排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。
泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。
把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里。
加足量清水，放入墨鱼骨。
大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结。
转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。
墨鱼干怎么做好吃 墨鱼干怎么做
将墨鱼干用冷水浸泡5小时，去掉骨头和眼睛，洗净切丝备用；猪肉切丝，姜切丝，干辣椒切段，蒜切末；将墨鱼丝放沸水中焯水，沥干后与猪肉丝一起加入少量生粉、生抽拌均匀；锅内放油，将拌好的墨鱼丝下锅炒约5分钟加入姜、蒜、干辣椒等，倒入米酒，加盐、少量水，最后放入辣椒，略翻炒即可起锅装盘。
墨鱼干怎么做好吃
所谓墨鱼干，其实就是海中的软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，分布于中国沿海地区。墨鱼味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，从古至今都是人们喜爱的佳肴。而且食用墨鱼还具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。
那墨鱼干怎么做好吃呢?除了以上介绍的方法外，还可做成墨鱼排骨汤食用。取墨鱼适量，冷水浸泡2小时以上，去掉骨头与眼睛。泡好洗净切丝，沥干水分备用;排骨适量，另可加入香菇或花生等。入锅放姜片、适量米酒去腥，高压锅上汽了后改小火约15分钟即可。
|干的墨鱼要怎样做好吃、墨鱼干简单做法
墨鱼干怎么做 墨鱼干怎么做好吃 墨鱼干简单做法 干的墨鱼要怎样做好吃