如何做煮田螺
煮田螺的方法步骤如下：
田螺用清水加芝麻油。洗干净备用。
姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱，火锅底料备料。
热油锅爆香，姜蓉，蒜蓉。
放辣椒酱，回锅底料入锅爆香。
放田螺入锅翻炒，给料酒，糖，盐，生抽，半碗水，搅拌均匀，大火煮。
不停翻炒让田螺均匀受热，煮五分钟。
五分钟后，看汤汁收汁，给葱花，鸡精。
关火出锅。
田螺要煮多久,田螺至少要煮多久
很多厨师认为12—15分钟。河鲜由于寄生菌较多，用15分钟；海鲜用12分钟。也就是说，河蟹（大闸蟹）、田螺（蒸煮）用15分钟；海蟹，小的可用10分钟，半斤以上的用12或13分钟。最佳火候是七八分钟。
煮田螺的做法
田螺洗净剪掉屁股，焯水。
热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味。
加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥。
放红烧酱油，鲜味露。
煮。
放金针菇。
淡的话就放点盐，出锅。
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