翡翠饺子怎么做了
翡翠饺子制作方法如下：
材料:：面粉、菠菜、肉、香菇、花椒水、盐、油、生抽、糖
具体制作方法如下：
波菜洗净榨汁；
汁里少放些盐，面里加个鸡蛋，用波菜汁和面，反复揉面团，完成后，盖上盖子醒面团；
肉搅成馅加入调料腌两分钟，把香菇洗净切碎加到肉馅里一个方向搅匀；
醒好的面团，制作成饺子皮；
用饺子皮和饺子馅制作饺子；
水烧开下饺子，用勺背往前推水防止饺子粘到一起，让它们受热均匀；
十分钟后，翡翠饺子完成。
翡翠饺子皮的怎么做比较绿,翡翠饺子做法概述
首先把菠菜清洗干净，然后锅中烧开水，放入菠菜烫熟，烫熟后马上捞出，不要煮太久了，捞出后过凉水，然后挤干水分，再切成小段。
把菠菜放入料理机中，加适量清水，打成菠菜汁，然后过滤掉粗纤维。然后加入适量小苏打搅拌均匀，这一步很重要，小苏打可以防止颜色变得暗淡，保持翠绿鲜艳。
然后把菠菜汁倒入面粉中，分次添加，搅拌成絮状，然后揉成软硬适中的面团。揉好的面团放一边，包上保鲜膜，静置10多分钟备用。
然后再处理饺子馅，肉馅中加蚝油、生抽、料酒、葱姜末和盐拌匀，再把香菇切碎，放入肉馅中，加香油一起拌匀，往一个方向搅拌均匀即可。
把面团分成小剂子，擀成饺子皮，然后包入馅料，包好的饺子下锅煮，煮的时候再加点盐，把饺子煮熟即可。
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